Antwerpen Proeft Festival 2025: Sterrenrestaurants, Prijzen en Data | Waagnatie

Het grootste culinaire festival van België maakt zich op voor een spectaculaire 17e editie. Van 1 tot 4 mei 2025 transformeert de historische Waagnatie in Antwerpen opnieuw tot een waar paradijs voor fijnproevers. Met een indrukwekkende line-up van 40 toprestaurants, waaronder verschillende sterrenrestaurants, belooft Antwerpen Proeft 2025 een onvergetelijke gastronomische ervaring te worden.

Een Historische Primeur: Nuance Debuteert op het Festival

De grootste verrassing dit jaar is ongetwijfeld de deelname van tweesterrenrestaurant Nuance. Chef Thierry Theys, die in 2022 werd gekroond tot Gault&Millau's Chef van het Jaar, kiest het festival uit om het 15-jarig jubileum van zijn twee Michelin-sterren te vieren. "We hebben bewust gewacht met deelname aan festivals," vertelt Theys. "Maar voor deze speciale gelegenheid maken we graag een uitzondering. We willen onze gerechten toegankelijk maken voor een breder publiek, zonder in te boeten aan kwaliteit."

Culinaire Elite Verzamelt Zich

De lijst van deelnemende restaurants leest als een culinaire gids van de Benelux. Naast Nuance zijn er nog tal van gerenommeerde namen aanwezig:

• Fine Fleur (★ Michelin) - waar chef Thomas Diepersloot zijn creatieve visie op fine dining presenteert
• Het Gebaar (★ Michelin) - Roger van Damme's patisseriekunst in al zijn glorie
• Le Grand Verre (★ Michelin) - Wout Bru's nieuwste project, dat ondanks recente tegenslagen schittert
• De Arme Duivel - recent opgenomen in de prestigieuze Sabato The 100 Food gids

Vernieuwde Look & Feel

Na het overweldigende succes van de 2024-editie, heeft de organisatie besloten om de vernieuwde festivalopzet door te trekken. Het binnengedeelte van de Waagnatie ondergaat opnieuw een spectaculaire transformatie met veel aandacht voor groen, open stands en industriële chique. Deze setting creëert de perfecte balans tussen toegankelijkheid en exclusiviteit.

Internationale Smaken, Lokale Helden

Het festival omarmt dit jaar meer dan ooit de internationale keuken, zonder de Belgische roots te vergeten. Van authentiek Mexicaans (Alma Libre) tot verfijnde Japans-Franse fusie (Ukiyo), en van koosjer-mediterraans (Beni Falafel) tot pure Vlaamse keuken (De Arme Duivel) - de diversiteit is ongekend. Bijzondere aandacht gaat uit naar:

• Authentieke Peruaanse gerechten van Sara Carrillo
• Innovatieve Indiase fine dining bij Wit Aaranya
• Traditionele Siciliaanse desserts van Cannolo
• Exclusieve wagyu-bereidingen van MEY

Meer Dan Alleen Proeven

Antwerpen Proeft is uitgegroeid tot veel meer dan een proeverij. Het programma omvat:

• Doorlopende kookdemonstraties op de ATAG Live Stage
• Exclusieve masterclasses van topchefs
• Weber BBQ-workshops voor grill-enthousiasten
• Wijnproeverijen verzorgd door Vins de Bordeaux
• Meet & greets met bekende chef-koks

Early Bird Voordelen

De organisatie beloont vroege beslissers met extra's. De eerste 5000 ticketkopers maken kans op:

• 30x het kookboek 'Chef Bru' van sterrenchef Wout Bru
• 10x 'SOS Piet Feest' van tv-kok Piet Huysentruyt
• 10x 'The Sweetest Table' van toppatissière Sarah Renson

Voor Elk Budget

Het festival blijft trouw aan zijn missie om topgastronomie toegankelijk te maken voor iedereen. Bezoekers kunnen signature dishes proeven voor een fractie van de restaurantprijs, zonder in te boeten aan kwaliteit. De gerechten worden in degustatieformaat aangeboden, waardoor het mogelijk is om meerdere restaurants te ontdekken tijdens één bezoek.