Haspengouwse krieken op jenever

Haspengouwse kersen op kriekensap zijn maandenlang bewaarbaar en ideaal om in seizoenen met weinig verse groenten of fruit te combineren met vlees of gevogelte. Ontdek waar je ze kan kopen.Voor de Haspengouwse kersen op kriekensap worden de dikke zoete kersen bigareau noir of bigareau rose et blanc gebruikt. De kersen worden niet ontpit, zo behouden ze hun stevigheid en smaak. Het kriekensap wordt gemaakt van de lokale gorsemkriek. De ontpitte krieken worden opgekookt, het vrijgekomen sap wordt gemengd met een lichte suikersiroop en citroenzuur en opgekookt. Het warme sap wordt in de bokalen met kersen gegoten en deze worden meteen afgesloten.Gesteriliseerd zijn ze maandenlang bewaarbaar en ideaal om in seizoenen met weinig verse groenten of fruit te combineren met vlees of gevogelte.