Denken we aan schapenkaas, dan stellen we ons daar niet direct iemand bij voor die een schaap melkt. En toch is dat vanzelfsprekend. Dankzij de Schapenmelkerij te Brakel herleeft de hoeveschapenkaas uit de Vlaamse Ardennen met zijn harde korst, roomwitte kern en uitgesproken smaak