- Enkele takjes dille
- Enkele sprieten bieslook 1 koffielepel roze peperbolletjes
- 2 eetlepels verse roomkaas 1 eetlepel zure room
- 4 sneetjes La Cress zuurdesembrood
- 2 haringfilets in ’t zuur (met ui, bv. van Poolster) peper& zout
Snipper de dille en de bieslook zo fijn mcq=lijk. Plet de roze peperballetjes. Meng met de roomkaas. Voeg de zure room toe, proef en kruid bij met zout en peper. Snijd de korsten van het La Cress brood en snijd uit elk sneetje 2 identieke driehoeken. Laat de zure haring even uitlekken, snij elke filet overlangs in twee en dan middendoor. Leg op elk boterhammetje een toefje kruidenkaas, een kwartje zure haringfilet en een paar ringen opgelegde ui.
