Geraardsbergse krakelingen

Je zou het niet meteen zeggen, maar dit ringvormige broodje van slechts 10 cm heeft een hele geschiedenis achter de rug. Het Krakelingenfeest in Geraardsbergen en de bijbehorende Tonnekensbrand worden door UNESCO zelfs erkend als immaterieel cultureel erfgoed. De Tonnekensbrand, een vuurritueel ter verwelkoming van de lente, werd reeds vermeld in een stadsrekening uit 1393 en werd toen al een oud gebruik genoemd. De ronde vorm van de krakeling zou de cyclus van de seizoenen of van het leven symboliseren. Krakelingen maken is best arbeidsintensief en vergt enige vaardigheid.

Reactie plaatsen