La Binchoise Bière des Ours

De microbrouwerij La Binchoise werd in 1 987 opgericht in Binche, een stad tussen Mons en Charleroi. De brouwerij maakt twee klassieke smaakvolle ales, een Blonde en een Brune, en een zware dark ale waaraan honing wordt toege­ voegd voor de gisting plaatsvindt. Het heeft de toepasselijke naam ‘Berenbier’. De honing geeft het bier niet alleen een zachte, milde soepelheid, maar levert ook extra vergistbare suikers op die in alcohol omgezet worden. In Nederland en Vlaanderen wordt dit bier onder de naam ‘Berenbier’ ver­ kocht. Enkele andere bieren in de Bin- choise-reeks zijn Rosé, een zomerbier met frambozen, en Spéciale Noël, een zeer aroma­tisch kerstbier.