MAASEIKER KNAPKOEK

Knapkoek zijn ronde knapperige koeken die met parelsuiker worden bestrooid en deel uitmaken van de culinaire historie van Maaseik. Bakkers Vanwyck en Vandenbosch maken ze nog volgens de traditie met bloem, room­ boter, suiker, zout en gist. Bakker Vanwyck maakt ook boterkoekjes met het wapenschild van Maaseik en dikkoek: suikerbrood rijk gevuld met grote stuk­ ken suiker en rozijnen. Voor liefhebbers van ambachtelijk brood maakt bakker Vandenbosch Maaslands roggebrood op basis van rogge, witte bloem en zuur­ desem van eigen makelij. De broden worden op de ovenvloer gebakken. Bakkerij Vandenbosch Europalaan 138 3630 Dilsen-Stokkem 089/79.26.60 Bakkerij Vanwyck Hepperstraat 7 Maaseik 089/36.48.68