Belgische peperkoek

De Belgische peperkoek zoals men deze maakt bij Vondelmolen te Lebbeke is gebaseerd op een eeuwenoud recept. Rogge, honing en suikerstroop zorgen voor de kenmerkende smaak en textuur. Smaakt lekker gewoonweg zo, of met wat echte boter besmeerd, maar vindt ook in talloze andere combinaties een toepassing. Volgens sommigen mag het niet ontbreken in een hartverwarmend potje stoofvlees.