Boullie met mosterdsaus uit het Waasland

Een slimme huisvrouw laat een goed stuk vlees niet verloren gaan, zelfs al is het gebruikt geweest om er een bouillon van te trekken. Boullie met mosterdsaus uit het Waasland is het lekkere resultaat van een zuinige levensstijl. Bij Keurslager Placide te Beveren-Waas snijdt men het soepvlees in genereuze plakken. Een mosterdvinaigrette en veel fijngesneden ajuin horen erbij.

Reactie plaatsen