Dendermondse paardenworsten

Dendermondse paardenworsten bereiden is niet zo moeilijk, maar je moet wel weten hoe. In tegenstelling tot worst van kalf of varken heeft een paardenworst tijd nodig. Stoof ze een half uurtje met flink wat ajuin en een donker lokaal biertje. Bij Beenhouwerij Batselier te Dendermonde verkopen ze deze worst, en helpen ze graag met het precieze recept.