Oost-Vlaams gerookt paardenvlees

Wat ooit bekend stond als eten voor arme mensen, wordt nu gewaardeerd om de delicate smaak. Oost-Vlaams gerookt paardenvlees is afkomstig van de boon, bil en platte bil van het paard. Bij De Nil Vleeswaren te Hamme of Velda te Zele bereidt men deze fijne kost zorgvuldig en langzaam, en dat proef je.