Het aantal liefhebbers van de Vlaamse ovengebakken hesp, ook bekend als Breydelham, gaat in stijgende lijn sinds 1966. De volle smaak is dan ook geen beetje met andere ham te vergelijken. Vele slagers verdelen deze sappige ham, maar natuurlijk vind je ze ook bij Breydel - Vleeswaren Antonio te Gavere, want daar is ze ontstaan.