de beste Hasseltse speculaas bak je eenvoudig zelf met dit recept
15 juli 2019 
3 min. leestijd

de beste Hasseltse speculaas bak je eenvoudig zelf met dit recept

Speciaal voor Stad Hasselt bedacht bakker Jacques van Bakkersdochter een recept voor Hasseltse speculaas. Ga zelf aan de slag met het recept.

Lokale (H)eerlijke Hasseltse Speculaas

Lokale (H)eerlijke Hasseltse Speculaas

Lokale ingrediënten:

  • 585 g boter
  • 100 g ei
  • 200 g melk
  • 40 g honing
  • 1,6 kg bloem
  • 1 kg Mascobadosuiker
  • 30 g kaneel
  • noten
  • 20 g maagzout

Speculaasdeeg maken

Boter, suiker en honing goed mengen. Hieronder de melk en het ei goed mengen. Daarna de bloem, het gezeefde maagzout en de kaneel mengen tot een mooi samenhangend deeg.

Hasseltse speculaas maken

Hasseltse speculaas maken

Dit deeg in plastic wikkelen en 24u laten rusten op een koele plaats.
Voor het bakken het deeg even opnieuw kneden en er eventueel de gehakte noten of amandelen ondermengen.

Het bakken

Maak een pil van ongeveer 5 cm diameter en versnijd in gelijkmatige schijven van 1,5 cm breedte.

Hasseltse speculaas bakken

Hasseltse speculaas bakken

Leg de schijven plat in verband op een bakplaatje met bakpapier. Bak de deegplakjes ongeveer 15 min in een oven van 190° C Laat de koekjes goed afkoelen alvorens je ze inpakt.

Hasseltse speculaas recept

Hasseltse speculaas recept

Smakelijk!

(5 minuten later)

beste hasseltse speculaas

beste hasseltse speculaas

Over de schrijver
Ik ben Bert en ik ben zot van lokale producten! Ik ga op zoek naar Belgische top ingrediënten bij straffe producenten van bij ons!
Reactie plaatsen

[fbcomments] 

[socialbuttons] 

Zoek in onze artikels