Worstenbrood

Elk jaar werden door de gildenmeesters op deze maandag no Driekoningen de strenge reglementen der gildes voorgelezen aan de gildeleden. Deze voorlezing, gericht tot de veelal ongeletterde mossa, nom een volledige ochtend in beslag. No deze geplogenheden was die maandag "verloren" en werd tot slot olies flink met gerstenat overgoten. Dot alleen de kroegbaas en de brouwer hier wat aan verdienden, log zwaar op de maag van de slagers en bakkers. Zij sloegen don ook de honden in elkaar, en zorgden voor een simpele maaltijd. De ingrediënten hiervan waren slechts een goudgeel brood en een vettige varkensworst. Deze worst moest dienst doen als "drukprofiel", om te beletten dot de alcohol naar hogere regionen zou verhuizen. Dit was don weer in het belang van de kroegbaas, die zodoende weer een pint meer kon tappen. Het kwam zelfs zover dat die halfnuchter doch wakkere zaken¬lieden op die dog gratis worstenbroden gingen uitdelen aan hun cliënteel ... Pos no de Tweede Wereldoorlog zorgde het worstenbrood op Verloren Maandag voor een grote toeloop bij de bakker. De worst werd minder vet, en naarmate de kwaliteit van het worstenbrood de hoogte inging, volgde ook het verbruik deze trend. Het lekkere worstenbrood, product van vakmanschap van bakker én slager, is nu echter het ganse jaar door verkrijgbaar.