Antwerpse droge ringworst

Alleen bij Slagerij Wannes in Zandvliet houdt men nog het oorspronkelijke recept voor de Antwerpse droge ringworst in ere. Er zit een bom van smaak in deze eenvoudige bereiding van grof gemalen en gekruid varkensvlees

In de inkomhal van het vleesbedrijf Noyen, op het industrieterrein van Evergem, hangt een grote foto van Julien Noyen, de oprichter van de zaak. Voor de Tweede Wereldoorlog had Julien een beenhouwerij in de Gentse..

die zorgvuldig gedroogd en gerookt

De Oost-Vlaamse familie De Nil maakt al sinds 1898 ambachtelijke vleesbereidingen met vers paardenvlees. Eerst was er de paardenslachterij van Gustaaf De Nil, later de beenhouwerij van Charles. Vandaag is De Nil..

wordt. Het mooiste aan dit worstje is dat je de plakjes zo dik kan snijden als je zelf wenst.

Reactie plaatsen