Trappistenkaas uit Westmalle

Al meer dan 150 jaar maakt men kaas op de Abdij van de Trappisten te Westmalle. De 2 maanden gerijpte versie met het blauwe etiket is geliefd vanwege het romige karakter en de subtiele smaak. De kaas die 12 maanden mocht rijpen, krijgt een purper etiket en is pittiger met een stevigere structuur. De 6 maanden gerijpte kaas met het groene etiket vormt de gulden middenweg.

Reactie plaatsen