Muskaatnoot geeft de subtiele smaak aan het Dendermonds kopvlees. Bij Beenhouwerij Batselier zorgen ze voor een fijne kop met mooie stukken tong en niet teveel gelatine. Lekker op een sneetje brood met bovenop een likje Belgische pickles, maar ook niet te versmaden bij een portie bloemig gekookte aardappeltjes.