West-Vlaamse lekkerkoeken of suikerkoeken

Ook wel suikerkoeken, semoulekoeken, papkoeken en zelfs eierkoeken genoemd. Al is die laatste naam een beetje vreemd, omdat ze zonder eieren worden gemaakt. Dat maakt de koeken beter verteerbaar en langer houd baar. Ze zijn een smakelijk alternatief voor rijkere en duurdere producten als sandwiches, boterkoeken of kramiek. Lekkerkoeken worden zoet of hartig belegd en kunnen ook gebruikt worden als kleine taartbodems.

Reactie plaatsen