Brusselse bloempanch

De spekvetteerlingen maken de Brusselse bloempanch tot iets heel bijzonders. De authentieke smaak van bloedworst krijgt hier een heel andere dimensie door die kleine blokjes vet die zachtjes knappen op je tong en dan zalig smelten. Deze bloedpens van Beenhouwerij Declerck-Cloetens te Anderlecht kan je koud eten, maar gebakken in de pan in wat boter direct op een witte boterham is het gewoonweg een hemelse lekkernij.