Bereiding Spareribs met Luikse stroop:
- Voor de saus: verwarm de olie in een pan en voeg de ui toe. Laat bruinen zonder te verbranden, voeg daarna al roerend de andere ingrediënten toe.
- Meng de apart gehouden marinade uit de vorige stap met de Luikse siroop
- Breng aan de kook, zet dan het vuur lager en laat gedurende ongeveer 30 minuten op een zeer zacht vuurtje inkoken.
- Roer regelmatig om ervoor te zorgen dat de saus niet aanbrandt.
- Laat de spareribs, al naargelang de dikte van het vlees, een 15-tal minuten bakken op de barbecue of in de oven.
- Overgiet tijdens het bakken de spareribs regelmatig met de saus tot deze karamelliseert.
- Serveer met langkorrelrijst en een tomatensaus met komijn.
Spareribs luikse stroop
