Vlaamse opgelegde zure haring

Vlaamse opgelegde zure haring vind je in diverse variëteiten met even veel verschillende namen. Het merk Poolster van Gilco te Evergem is in bijna elke supermarkt te verkrijgen. Iets minder bekend, maar met gemak even lekker is de pekelharing van familiebedrijf Simar te Sint-Amands. Wordt op vele verschillende wijzen gesnoept, maar het vaakst als lekkerbekje met mayonaise of tartaarsaus.