Kempisch spek

Waaraan herken je kwaliteit? Kempisch spek heeft mooi wit vet en donkerrood vlees want het komt van goed verzorgde Belgische varkens. Bij de slagerijen Vandecruys te Geel en Janssens te Mol kennen ze de regels van de kunst om het zorgvuldig te pekelen en het voldoende lang te drogen. Alleen dan houd je een product over dat je in de pan krokant kan bakken zonder dat het spat.