Schuimwijn uit de Druivenstreek

Twee eeuwen heeft de wijnproductie in onze streken stil gelegen. Gelukkig komt daar nu verandering in. Dit danken we onder andere aan Wijnkelders Soniën te Overijse. Daar presenteert men met trots een schuimwijn uit de Vlaams-Brabantse Druivenstreek. Het sap van de blauwe Royaldruiven blijft 5 maanden gisten en wordt dan op champagneflessen getrokken voor de tweede gisting. De smaak is stevig en rond met een fruitige afdronk.